凉拌藕片
“ 昨天炖排骨藕汤，剩了一段藕，就切片泡清水里了，今天早晨凉拌了来吃，味道非常好，又香又脆哦，很开胃下饭呢。”
[主料]
藕：300克
[辅料]
辣椒：适量
葱：适量
胡萝卜：适量
[配料]
醋：适量
酱油：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[凉拌藕片的做法步骤]
1、藕切片，泡清水里避免变色
2、藕片放开水里焯5分钟
3、捞出来放冷水里，这样藕才能脆
4、锅里放油烧热后关火，稍微凉了，加辣椒炸辣椒油
5、锅里加醋、酱油、盐、葱花
6、藕片倒锅里
7、一起拌匀
8、装盘，放上焯好的胡萝卜和西兰花，很漂亮吧？也非常爽口哦。
使用的厨具：不粘锅、煮锅
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