辣子鸡丁
“ 辣子鸡丁，是很平常的一道菜。
但这道辣子鸡丁，因为加入了新鲜微甜的有机胡萝卜丁，口感变的更加神奇。
首次在美食天下发菜谱，大家多多指教！：）”
[主料]
鸡胸肉：2两
[辅料]
尖椒：3个
有机胡萝卜：1根
姜：适量
花生：100克
[配料]
淀粉：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[辣子鸡丁的做法步骤]
1、鸡胸肉、有机胡萝卜、尖椒洗净切丁；姜切末。
2、鸡丁加入适量淀粉、料酒腌制5分钟左右。这时候，可以趁机炸花生米了~
3、炸花生米。花生米100克左右即可（今晚正好想吃油炸花生米了，就顺便多炸了一些）。当然大家都知道，炸的时候要用小火。
4、起油锅，油热放入鸡丁翻炒至8成熟，盛出备用。（此步骤不需要爆锅的！）
5、起油锅下姜末爆锅，依次放入胡萝卜丁、青椒丁，翻炒。
6、加入鸡丁，加入适量生抽、老抽，翻炒。
7、加入炸熟的花生米翻炒至熟。
8、根据个人口味，添加适量盐、鸡精，盛出即可。
9、这样，一下可以吃到两个菜了！：）
[小窍门]
鸡肉不宜与大蒜同食；
加入胡萝卜丁，更加清甜可口。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 秋季食谱