牛奶抹茶冰激淋
“ 夏天马上就要到来了，爱吃冰激淋的美眉可以自己动手做哦”
[主料]
鲜牛奶：500g
奶油：12.5g
白砂糖：150g
蛋黄：100g
[辅料]
抹茶粉：20g
[配料]
食用香精：微量
口味：酸甜
工艺：技巧
耗时：一小时
难度：简单
[牛奶抹茶冰激淋的做法步骤]
1、将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打，搅拌均匀
2、再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀后，移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70～75℃时，不断搅拌，然后停止加温，
3、当温度逐渐下降直至有一定稠度为止，然后用细目筛(或干净的纱布)过滤，过滤液冷却后再加入奶油、抹茶粉和食用香精，装入另一清洁卫生的容器内进行冷冻。
4、经冷冻后的牛奶冰淇淋盛出后稍加装饰即可食用。
[小窍门]
冰激淋虽然好吃，但是切忌不可贪吃。
使用的厨具：其他、打蛋器、煮锅
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