乳鸽煲仔饭
“ 鸽子的鲜美渗透米饭，锅底脆香的锅巴，美味完全不可挡。”
[主料]
乳鸽：1只
珍珠米：1.5杯
[辅料]
油：少许
盐：少许
胡椒粉：少许
姜丝：少许
红枣丝：少许
葱花：少许
生粉：少许
香油：少许
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[乳鸽煲仔饭的做法步骤]
1、珍珠米清洗干净泡半小时
2、加少许油拌匀
3、乳鸽清洗干净
4、剁小块，放姜丝，胡椒粉，生抽，盐，香油，搅拌均匀腌制半小时
5、切点红枣丝
6、把米放入沙锅，加入适量的水，水量比电饭锅要少一点点
7、盖上盖子大火煮
8、煮到饭没水了，如图
9、就可以把腌制好的乳鸽平铺在饭面上，最后把红枣丝放在最上面，盖上盖子最小火焖至饭熟。
10、我是小火焖了20分钟 ，打开盖子香味扑鼻
11、撒上葱花即可
12、成品。非常美味。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 主食 家常菜 米饭