春游小食经典：葱油手抓饼
“ 春天来了，逢到周末，三朋四友相约去踏青，看看风景、晒晒太阳，当然，也需要带上各种小食，坐在花下，有清风，有花香，有美食，生活就是如此简单~”
[主料]
面粉：适量
[辅料]
大葱：适量
[配料]
花椒油：适量
盐：适量
五香粉：适量
鸡精：适量
口味：葱香
工艺：煎
耗时：一小时
难度：简单
[葱油手抓饼的做法步骤]
1、开水倒入面粉中，边倒边搅拌成面絮。
2、稍凉，再加入少量温水，揉成面团。
3、面团醒半个小时，再揉一下。
4、在面团继续醒的时间里，把大葱切碎。
5、小碗里放入面粉和盐，把油烧热倒进去，制作油酥。
6、搅拌均匀。这里油放少了，应该再稍微多放一点。这里我是用的花椒油做的油酥，这样出来的饼有花椒麻麻的味道。
7、把面团分成四小团。
8、取其中一团，擀成薄薄的面饼。
9、抹上油酥，洒上盐和葱花，再加点五香粉和鸡精。
10、卷~
11、卷好以后，把边封上。
12、扭一下，然后盘成团。
13、这里我做了四个，可以一起做完了，最后再擀。
14、擀成饼。
15、锅里倒少量的油，烧热以后，把饼放进去，就要转小火，慢慢烙。如果火开得太大，会形成皮焦里生，不好吃了哈。
16、烙饼不要频繁翻动，A面烙好了再翻B面。
17、烙好以后，在锅里摔摔，这样原本擀得很结实的饼，就会一层层地分散了。
18、看，好了啦。怎么样？带着一起出游吧，饼饼外层酥脆，里层柔软，充满着花椒的麻和葱油的香，带着一起出游吧，坐在花下，超简单的美食就能让朋友对你刮目相看哦~
使用的厨具：其他、平底锅
所属分类： 主食 家常菜 早餐 饼 晚餐