油炸猪肝
[主料]
猪肝：300g
[辅料]
姜末：适量
淀粉：适量
[配料]
盐：适量
酱油：适量
黑胡椒粉：适量
料酒：适量
口味：其他
工艺：炸
耗时：一小时
难度：普通
[油炸猪肝的做法步骤]
1、猪肝洗净，放水里泡30分钟去血水
2、把泡好的猪肝拿出沥水，切成薄片备用
3、切好的猪肝放入容器内，加入所有调料和姜末拌均，腌15分钟
4、最后放入淀粉拌均
5、锅里放油烧至6-7热，一片片放入猪肝炸至金黄
6、捞出沥油即可开吃，吃的时候可以撒些椒盐粉
[小窍门]
炸制的时候要用中小火，火不可太大
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜