花朵番茄汤
“ 鹌鹑蛋营养丰富，加上一片香菜叶，就变成漂亮的花朵，真是让人赏心悦目。这样要颜色有颜色，要营养有营养的靓汤，怎能不多喝一碗呢！”
[主料]
鹌鹑蛋：8个
西红柿：适量
[辅料]
木耳：适量
虾皮：适量
香菜：适量
高汤：适量
[配料]
葱：适量
姜：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：简单
[花朵番茄汤的做法步骤]
1、鹌鹑蛋打入汤勺中。
2、在蛋黄的下方装饰一片香菜叶。
3、汤勺放入蒸锅，加盖大火蒸制8分钟。
4、炒锅中，油热后，放入葱姜丝和虾皮爆香，放入西红柿翻炒。
5、倒入高汤，加入洗净的黑木耳，加入盐，胡椒粉煮开。
6、把蒸好的鹌鹑蛋从汤勺中取出，放入汤中煮开关火。
7、既漂亮又美味。
[小窍门]
鹌鹑蛋打入汤勺中，可提前在勺子中抹点油，方便取出。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹