乌梅萝卜片
“ 你绝对想不到的萝卜吃法——酸、甜、脆、爽、清，带着淡淡的梅果香味，完全没有“萝卜气”，下饭、佐粥、甚至直接拿来当零食，入口惊艳，绝对难忘——只是几颗盐津乌梅、一杯矿泉水，加上糖、醋、少许生抽调味；只是一天的等待……”
[主料]
白萝卜：半根
[辅料]
盐津乌梅：8、9、10颗
[配料]
矿泉水：适量
白砂糖：3大勺
米醋：2大勺
生抽：1大勺
口味：酸甜
工艺：腌
耗时：一天
难度：简单
[乌梅萝卜片的做法步骤]
1、白萝卜洗净，带皮切成半月形薄片；
2、加入少许盐，拌匀腌制10分钟左右；
3、用清水冲洗干净；
4、捞出，略挤去水分，放进容器中；
5、扔进几颗盐津乌梅；
6、加入矿泉水，没过萝卜片；
7、加入糖；
8、加入醋；
9、加入生抽；
10、盖上盖子，上下左右摇晃一番，使调味料均匀，入冰箱冷藏一夜，即可食用。
[小窍门]
1、、一定是白萝卜才好吃。
2、、乌梅、话梅都可以，但必须是盐津的，纯甜的那种不好吃。
3、、萝卜片先用盐腌一下，再冲洗干净，虽然营养有所损失，但是能去除萝卜的腥气。
4、、腌制一夜即可食用，3、4天、5、6天均可，腌制时间越长越入味越好吃。可以一次多做点儿，随吃随取。只是别超过一周，怕变质。
使用的厨具：其他
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