彩椒炒猪腰
“ 甜椒是非常适合生吃的蔬菜，含丰富维他命C和B及胡萝卜素为强抗氧化剂，可抗白内障、心脏病和癌症。越红的甜椒营养越多，所含的维他命C远胜于其他柑橘类水果。用来炒猪腰，真是美味无穷啊！”
[主料]
彩椒：适量
猪腰：1个
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
料酒：适量
油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[彩椒炒猪腰的做法步骤]
1、猪腰用刀从中间切开，将内部的白色脂肪去除掉不要，用水泡一段时间。
2、切好甜椒丝。
3、准备姜丝、蒜蓉、芹菜丝（只取部分）。
4、锅内放冷水，猪腰、葱头、料酒、姜片和冷水一起煮开焯去血沫去腥。
5、猪腰打花刀切片。
6、锅中热油，蒜、姜丝爆炒，再放猪腰，加点水炒。
7、捞起猪腰，锅底的水放甜椒丝炒。
8、倒入猪腰，加点酱油翻炒。
9、撒点芹菜丝炒，放盐炒匀。
使用的厨具：炒锅
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