干炒时蔬
“ 一道不加肉也好吃的素菜”
[主料]
香菇：约10朵
蒜苔：十几根
[辅料]
木耳：两朵
胡萝卜：半个
[配料]
葱：适量
姜：两片
生抽：半汤匙
盐：适量
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[干炒时蔬的做法步骤]
1、香菇切片，胡萝卜切片，蒜苔切段，木耳撕成小块。葱姜切好备用。
2、胡萝卜、蒜苔、木耳分别焯水后浸入冷水，来使口感变得脆。香菇焯水盛出备用。
3、锅中放入油，加入姜片爆香。加入香菇爆炒，加入生抽。将胡萝卜、蒜苔、木耳倒入，加入盐、味精爆炒。如果粘锅可以加入一点点水。由于材料已经焯水过，很容易熟，稍微炒下即可出锅。出锅前撒入葱花。
[小窍门]
这道干炒时蔬中，香菇和蒜苔是不可少的蔬菜，两者味道搭在一起非常的鲜美。加入胡萝卜是为了好看已经丰富营养，加入木耳是为了口感更好。如果各位读者家里还有其他剩的蔬菜，比如芹菜、菠菜，都可焯水后加入一起炒，即好吃，又处理了剩菜。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜