帝王级进补鸭汤
“ 电视里推介的一道帝王级的滋补美食，众多的滋补药材不仅适宜女性补血养生，也为家中老人补益了身体。冬至进补，具有养胃健脾，舒筋活血，祛寒化痰，疏肝润肺的功效。品味到被浓汤浸润过的食材，点点滴滴皆是美味。”
[主料]
鸭肉：半只
熟地：10G
党参：15克
枸杞：20G
甘草：5G
西洋参：5G
淮山：15G
黄芪：20G
[辅料]
芝麻油：适量
料酒：适量
葱头：2根
姜：2片
米酒：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[进补鸭汤的做法步骤]
1、将鸭肉洗净切成块状。
2、锅内放冷水，鸭肉、葱头、适量料酒、姜片和冷水一起煮开焯水去腥。
3、所有中药洗净，放碗中泡半小时以上。
4、斜切好淮山片。
5、锅中放入芝麻油，中火烧至七成热，将鸭肉放入炒，放一点米酒翻炒。
6、炒好的鸭肉放入锅内。
7、再倒入所有中药和淮山和适量水。
8、置于沸腾压力锅，指向“煮肉”键。锅的火力会随时间由大变小火焖（如用煤气焖，大火煮沸后小火要40分钟）。
9、好喝
[小窍门]
1、不可放盐。
2、焖好鸭汤后，也可直接放龙须面在鸭汤里煮，面熟即可。
3、电视里教：肉类要冷水一起焯水。
使用的厨具：电压力锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 老人 秋季食谱 冬季食谱 午餐 晚餐 学生