烤豆沙包
“ 每年过年，自己都会做一些包子馍馍。今年也不例外，蒸了几锅包子馍馍，还剩几个包子，闺女说：“妈妈可以做烤包子，那豆沙包能烤不”？到把我问住了，因为我没做过烤豆沙包，是红烘焙盲，仔细想想，羊肉烤包子都能烤，那豆沙包也一样能烤。打鸡蛋，刷蛋液，搬烤箱 ，几十分钟后，包子被烤的金黄金黄的，外皮香酥，里面软甜，闺女一口气吃了两个，就知道我的功夫没有白费。
豆沙;补充能量：含碳水化合物，能迅速为身体提供能量。提高免疫力：铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。”
[主料]
面粉：适量
豆沙：适量
[辅料]
食用碱：适量
酵母：适量
白糖：适量
鸡蛋：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[烤豆沙包的做法步骤]
1、食材：面粉 酵母粉 食用碱 白糖 豆沙 鸡蛋
2、把酵母粉加温水化开，面粉加白糖粉酵母水 一起和成光滑的面团
3、盖好，发酵3小时以上，成两倍大的时候
4、加食用碱再揉均匀发酵膨大 ，发酵好的面团分成25克左右的小剂子
5、擀成圆片
6、包入豆沙
7、包成包子形状
8、把烤盘铺上锡箔纸，刷上一层植物油
9、鸡蛋打散
10、把包子坯放进烤盘
11、刷上一层蛋液，发酵10分钟左右
12、烤箱用180°上下功能，预热5分钟，把烤盘推进，烤20分钟
13、拿出烤盘，再刷上一层蛋液，用220°再烤10分钟左右，包子金黄色即可
[小窍门]
先用低温，这样包子好熟，而不被烤焦
再用高温使包子上色，喜欢颜色深的可以继续烤
包子不要包的太大，这样容易烤些
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 面包 早餐