芒果慕斯蛋糕
“ 过年真累，好歹今天忙的差不多了，下午没什么事，闲着也难受，人就这毛病，累了说累，闲了也不舒服，呵呵！做个慕斯蛋糕吧，明天大年三十吃（今年是二十九），并决定做个心形的红镜面，寓意全家人一心一意把蛇年过的红红火火，正好家里有芒果，就做个芒果慕斯。”
[主料]
鸡蛋：2个
白糖：50克
低粉：50克
玉米油：15克
水：15克
[辅料]
芒果：200克
酸奶：260克
吉利丁片：两片半
桔子汁：50克
QQ糖：40克
口味：咸甜
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[芒果慕斯蛋糕的做法步骤]
1、鸡蛋打入盆内，加上糖，隔热打发
2、打至下滴蛋糊不消息即可
3、筛入面粉拌匀
4、挑小许面糊于油水碗里搅匀
5、再倒回蛋糊盆内切拌匀
6、倒入六寸心形模
7、放入烤箱，160度35分钟，这是我的烤箱温度，各人视自己烤箱而定
8、把芒果和酸奶准备好
9、取芒果肉放入料理机里打成糊状
10、再倒入酸奶
11、吉利丁片冷水泡软
12、放入小碗隔水溶化
13、再倒入芒果酸奶糊盆内搅匀成慕斯料
14、蛋糕正好也凉了，把边切去，上面也切一层去，再放入模内
15、倒上慕斯料，晃动几下，让料均匀着边着底，我是放窗处夹层准确的，一个多小时就好了
16、还剩了一些做了两个挞模里
17、把蛋糕简单装饰一下
18、QQ糖放入桔子汁碗里隔水溶化
19、搅匀后倒入模具内
20、两个挞也倒上点，孩子喜欢
21、成品还可以，自己还算满意
使用的厨具：打蛋器、搅拌机、电烤箱
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