薄荷香菜烤羊排
[主料]
羊排：8小块
[辅料]
蒜：1个半
意大利香菜：1/3杯
薄荷叶：1/3杯
小洋蔥：1-2个（小）
[配料]
黑胡椒：少许
橄榄油：1/2杯
红酒醋：2茶匙
干辣椒：少许
柠檬汁：少许
柠檬皮：少许
盐：少许
口味：酸咸
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[薄荷香菜烤羊排的做法步骤]
110、-15整蒜片，切成片状
2、意大利香菜 parsley（flat parsley, itlian parsley ,欧芹） 1/3杯
3、薄荷叶 1/3杯至2杯
4、柠檬皮（少许）+柠檬汁(少许)
5、黑胡椒（少许）和盐（少许）
6、橄榄油 或 食用油 1/2杯
7、红酒醋 2茶匙
8、小洋葱 2个 切块
9、少许碎红乾辣椒(吃Pizza用的乾辣椒）
10、切成8小块的羊排，用水洗干净。
11、把每一块羊排用纸擦乾放在一旁
12、腌制部分： 羊排+蒜片（少许）+盐（少许）+ 橄榄油（3汤匙）共腌制30分钟至1个小时，途中可以给它们按摩按摩。
13、调味料部分：1/3杯意大利香菜+薄荷叶1/3杯至2杯+黑胡椒（少许）+盐（少许）+小洋葱（2小个）+红酒醋 2茶匙+柠檬皮（少许）+柠檬汁(少许或半个柠檬)+蒜片（少许）+橄榄油 或 食用油 1/2杯+少许碎红辣椒。 放入食品加工器或搅拌机打碎。
14、搅拌后尝试一下是否带有薄荷香味，香菜香味，蒜香，咸，酸，微辣。口腔里一股香喷喷的薄荷味停留许久。拿出放在一旁。
15、平底锅烧热转中高火煎羊排2分钟
162、分钟再翻另一面煎2分钟，肉面金黄并拿出.如果没有烤箱，多煎2分钟(以肉的厚度取决于时间)
17、放入烤箱，以450度烤2-3分钟(半分熟)，烤5分钟(全熟）.以肉的厚度取决于时间。烤完后拿出放在一旁等10分钟（利用10分钟闲余时间去开瓶红酒）。
18、放入调味料+摆设羊排
使用的厨具：电烤箱、平底锅
所属分类： 主食 家常菜 外国美食