自做午餐肉
“ 春节的脚步已临近，过年的氛围越来越浓，家家户户临近过年的这几天里都在准备年夜大餐，蒸呀、炸呀、煮呀、卤呀等等，各种肉类是年饭的重头戏，推荐自己做一道午餐肉，非常适合老人和孩子吃，更适合过年酒席中的下酒菜，而且健康、安全，没有任何食品添加剂，吃着放心…………”
[主料]
猪肉馅：500克
[辅料]
鸡蛋：2个
淀粉：适量
葱：适量
蒜：适量
[配料]
生抽：适量
胡椒粉：适量
牛肉粉：适量
糖：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[午餐肉的做法步骤]
1、猪肉馅500克
2、盐、糖、牛肉粉、胡椒粉、生姜粉、五香粉
3、鸡蛋葱、蒜
4、生抽淀粉
5、将葱、蒜末及各种调料倒入肉馅中
6、顺一个方向用力搅拌
7、肉馅搅拌起劲后加入鸡蛋和水淀粉
8、再搅拌
9、取一容器，将容器四壁涂抹上油
10、将肉馅倒入容器中压实
11、上锅蒸30分钟
12、蒸好后在肉馅表面刷一层鸡蛋液
13、上锅再蒸5分钟即可
[小窍门]
1、、搅拌肉馅时必须把肉搅拌上劲；
2、、个人认为水淀粉不要加太多，会影响口感；
3、、容器抹上油以方便蒸好后的肉块取出。
使用的厨具：蒸锅
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