照烧鸡腿饭
[主料]
鸡腿：2只
甜豆角：适量
豆腐圆：适量
米饭：适量
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
洋葱：适量
淀粉：适量
[调料]
油：适量
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
蚝油：适量
老抽：适量
口味：咸香
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[照烧鸡腿饭的做法步骤]
1、鸡腿去骨。
2、用刀背把肉剁松，用叉子在鸡皮上叉些小洞。
3、姜蒜、洋葱切细。
42、勺料酒、2勺生抽、2勺蚝油、1勺老抽拌匀成汁。
5、鸡腿放到碗里，放上姜蒜洋葱，倒入照烧汁，拌匀腌制2个小时。
6、锅中放油，先鸡皮向下煎制，再翻面煎。
7、放入腌制的姜蒜洋葱和料汁，再加点水烧煮5分钟。
8、取出切块。
9、取适量米饭放在盆里，撒点黑芝麻。
10、放上鸡腿和甜豆角，再加一个豆腐圆。
使用的厨具：不粘锅
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