手指饼干
“ 手指饼干是一种用途很广泛的饼干
不但可以用来做提拉米苏，也可以用来做蛋糕的装饰
直接吃更是松脆可口呢
这款饼干烤出来我自己都笑了，心想哪有这么粗的手指哈”
[主料]
低粉：35克
[辅料]
鸡蛋：1个
[配料]
细砂糖：25克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：普通
[手指饼干的做法步骤]
1、将鸡蛋蛋清蛋黄分离
2、蛋白用打蛋器打至起粗泡
315、克细砂糖分次加入
4、用打蛋器打至干性泡发
5、蛋黄中加入10克细砂糖
6、混合后打匀
7、打发的蛋白分次加入蛋黄中
8、用刮刀搅拌均匀
9、筛入低筋面粉
10、从底部往上搅拌均匀
11、拌好的面糊装入裱花袋
12、用扁形裱花嘴挤出形状,烤箱180度中层上下火，烤10分钟即可
[小窍门]
①搅拌蛋白蛋黄以及面粉时不要划圈搅拌，以免消泡
②饼干烤至表面变色关火用余温烘烤，以免烤糊
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 婴儿 饼干 下午茶