金银满屋---锅塌豆腐盒
“ 最近一直在研究过年吃的菜，我想用最普通的食材做出来最好吃的菜，要不每年我妈和我婆婆都是做那几道吃了起码20多年的过年菜肴，今年我想做几个比较有创意，平时不常吃的菜。
  我看了很多美食朋友的年底总结，我觉得大家都好厉害哦，相比下我就差了很多，今年媛媛我要努力了，争取混进真正的美食达人圈子。
  看看我今天做的这道金银满屋---锅塌豆腐盒，味道很不错哦，颜色鲜艳，食材丰富，做法简单，非常的好吃，很适合过年来吃，过年不能总是吃大鱼大肉，现在条件好了，鱼肉经常吃，我觉得用素材搭配鱼肉类做出来的菜比单纯的肉要好吃很多，这道菜就是比较经典的菜哦！第一次做，还是很成功的，这份是中午我和小雨吃的，晚上我给我老公也做了一盘来吃，老公也说好吃，哈哈，做美食真是有成就感哦！”
[主料]
内酯豆腐：200克
猪肉馅：100克
[辅料]
胡萝卜：20克
黄瓜：20克
腊肠：50克
香菜：10克
[配料]
酱油：15毫升
盐：3克
糖：3克
鸡精：3克
淀粉：3克
香油：2毫升
五香粉：1克
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[锅塌豆腐盒的做法步骤]
1、我们先处理下猪肉馅，把肉馅放入碗里，放入酱油
2、放入鸡精
3、放入五香粉
4、放入盐
5、放入香油
6、放入淀粉，顺着一个方向搅拌均匀
7、豆腐切成长8厘米，宽6厘米，厚5毫米的豆腐片
8、取2片豆腐
9、放入的猪肉馅
10、盖上另一片豆腐，就变成了豆腐盒
11、把所有的豆腐盒子都做好待用
12、把胡萝卜，黄瓜，腊肠都洗干净，切成小丁，香菜洗干净，切碎备用
13、取一个小碗，里面放入酱油，糖，盐，还有切碎的胡萝卜，黄瓜，腊肠搅拌均匀待用
14、锅里放入油，稍微的多一点
15、放入做好的豆腐盒在锅里煎
16、等一面变的金黄后，就可以翻面了，这个时候要小心，不要翻碎了
17、等豆腐2面都金黄后，就可以放入调好的酱汁啦，大火开始炖豆腐，让每一块豆腐都浸没在汤汁里面，让豆腐入味
18、等汤汁收干后，就可以撒上香菜出锅啦！
19、喜欢的都来做做看哦！
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 技巧类