酸奶蜜豆戚风
“ 一直看到很多TX都用烟囱模做戚风蛋糕
刚开始还没有要纳入囊中的冲动，但在不断的视觉冲击下
好吧！我也投诚了
戚风蛋糕是属于比较经典的款了
只需稍稍改变加入的辅料，就可以使蛋糕焕然一新
口感相较于海绵蛋糕多了份绵软~”
[主料]
低粉：90克
酸奶：90克
鸡蛋：5个
植物油：50克
绵白糖：40克
蜜豆：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[酸奶蜜豆戚风的做法步骤]
15、个鸡蛋的蛋黄、蛋白分离，将蛋黄打匀加入色拉油，搅拌均匀
2、再加入酸奶搅拌均匀
3、加入过筛两次的低粉
4、翻拌均匀
5、蛋白分次加入40克糖，打至干性发泡
6、取三分之一的蛋白，与蛋黄糊混
7、将搅拌均匀的面糊与剩余的蛋白混合均匀，加入蜜豆稍拌均匀
8、倒入模具中，150度烤30分钟后转170度烤30分钟烤好后倒扣透凉即可脱模即可
[小窍门]
http://blog.sina.com.cn/s/blog_6a50eef00101jw5r.html
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙 小吃