家常菜------炸蘑菇
[主料]
蘑菇：适量
[辅料]
胡萝卜丝：适量
淀粉：适量
面粉：适量
鸡蛋：1个
[配料]
大葱丝：适量
大姜丝：适量
酱油：适量
味精：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[炸蘑菇的做法步骤]
1、蘑菇洗净撕成小块
2、放上葱、姜丝，倒上酱油搅一下
3、放上点胡萝卜丝，胡萝卜本来就是脂溶性维生素。
4、放上适量的盐和味精，搅拌均匀静放两个小时入味
5、倒上蛋液搅拌均匀
6、再倒上适量的淀粉和面粉
7、搅拌均匀后待用
8、锅里加上油烧热
9、放上盐制好的蘑菇，火不要太慢，否则炸出来不脆，炸至金黄，表面不软了就出锅
10、装盘上桌
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜