新手也没问题-韭菜鸡蛋猪肉饼
“ 韭菜主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。”
[主料]
韭菜：500g
五花肉馅：250g
鸡蛋：2个
面粉：700g
[辅料]
生姜：适量
[配料]
盐：适量
胡椒：适量
油：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：三刻钟
难度：简单
[韭菜鸡蛋猪肉饼的做法步骤]
1、韭菜洗净控水
2、猪肉剁馅
3、提前发好面，发面比死面好消化，所以我家多做发面饼吃
4、生姜剁细末
5、鸡蛋炒蛋花
6、猪肉馅，蛋花，韭菜，生姜末放入同一容器中
7、加适量盐，胡椒，鸡精调好味
8、面团揉上劲，分小份
9、每份小面团擀成面皮，中间厚周围薄
10、放入适量馅料，收口
11、我是包成了包子，这样也可以蒸包子吃了
12、按成饼状，放入电饼铛煎熟即可食用
[小窍门]
韭菜加盐后容易出汁水，我一般是加肉馅或者粉丝可以吸收汁水，另外也可以要开始包的时候再加盐调味
使用的厨具：电饼铛
所属分类： 主食 家常菜 老人 下午茶