猪肝炒菠菜
[主料]
猪肝：200g
菠菜：250g
[辅料]
沙茶酱：一大勺
米酒：一小勺
地瓜粉：少许
红辣椒：一个
胡椒粉：适量
盐巴：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[猪肝炒菠菜的做法步骤]
1、猪肝，菠菜，红辣椒，沙茶酱
2、猪肝水龙头下冲洗10分钟，泡水半个小时，均匀切厚片
3、猪肝加入米酒，少许的地瓜粉抓匀
4、菠菜切段
5、红辣椒切片
6、沙茶酱加水调匀
7、猪肝滑油，变色起锅
8、留少许的油放入蒜末，菠菜，猪肝快速翻炒
9、加入红辣椒，调好的沙茶酱，放入盐巴，鸡精，撒上胡椒粉，起锅装盘
10、猪肝炒菠菜
[小窍门]
沙茶酱会咸，注意少放盐巴。如果喜欢沙茶酱的人，多放，就不要放盐巴。
使用的厨具：炒锅
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