黄蘑炒芹菜
“ 黄蘑味道鲜美，营养丰富，有"素肉"之称。富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，其中氨基酸含量尤为丰富。是高营养、低热量食品。野生黄蘑与芹菜搭配，是一道非常鲜香的养生菜。有着清热解毒，润肠减肥，补钙补血，祛脂降压，降低胆固醇，滋补强身，防癌等功效。”
[主料]
黄蘑：80g
芹菜：150g
[辅料]
油：适量
盐：适量
白糖：适量
葱：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：数小时
难度：普通
[黄蘑炒芹菜的做法步骤]
1、黄蘑洗干净用冷水浸泡。
2、浸泡好的黄蘑去掉根部。
3、黄蘑入锅焯水后捞出沥干水。
4、芹菜摘洗干净。
5、芹菜切成条。
6、起油锅，葱姜入锅煸香。
7、芹菜入锅炒。
8、黄蘑入锅炒。
9、加白糖炒，加适量浸泡黄蘑的水，盖上锅盖烧一会儿。
10、加盐炒。
11、炒均匀即可盛出享用。
[小窍门]
1、、野生干黄蘑，浸泡前洗干净，浸泡黄蘑的水可以添加到锅里，味道很鲜。
2、、调味品依据个人口味添加。
3、、黄蘑味道鲜美，芹菜味道清香，此菜不宜添加多种调味品。
4、、加少许白糖，菜品更加鲜美。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐