卤肉饭
[主料]
五花肉：300g
胡萝卜：150g
土豆：150g
鸡蛋：3个
[辅料]
姜片：适量
蒜头：适量
小洋葱头：1个
十三香：适量
酱油：适量
老抽：适量
蚝油：适量
料酒：适量
盐：适量
糖：适量
油：适量
鸡精：少许
水：适量
口味：咸香
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[卤肉饭的做法步骤]
1、五花肉。(三人量)。
2、胡萝卜、土豆、小洋葱、蒜、姜。
3、准备三个熟鸡蛋。
4、五花肉切成小块。
5、起锅热油，放入五花肉煸香。
6、煸出部分油脂后，放入姜、葱、蒜炒香。
7、放入盐、料酒、酱油、老抽、蚝油、盐、糖、十三香调味。
8、放入胡萝卜块和土豆块翻炒。
9、加入高于肉表面的水，再放入鸡蛋，盖上盖中小火炖煮。
10、盘中准备好米饭。
11、汤汁熬至浓稠，肉已炖至软绵，撒上鸡精，就可以出锅了。
12、将卤肉盛入米饭盘中，摆入卤鸡蛋，再淋入汤汁，一碗米饭灭光光哦！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜