腊肉烧白菜
[主料]
白菜：适量
[辅料]
腊肉：适量
[配料]
葱：适量
红酒：适量
盐：适量
耗油：适量
白醋：适量
干辣椒丝：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[腊肉烧白菜的做法步骤]
1、白菜斜切片，入沸水焯一下，
2、焯好的白菜沥水待用
3、大葱切成葱花，
4、因为内人不爱腊肉味，所以事先把腊肉用红酒小腌了一下
5、材料齐备，炒锅烧热放油，下葱花、干辣椒丝炒香，
6、下腊肉，腌肉的汁也不要扔，都加进去
7、下焯水沥干的白菜，放白醋一茶匙，耗油一汤匙，盐一茶匙，快速翻炒，
8、出锅，处女秀，自我感觉良好 ，哇咔咔
[小窍门]
1、、焯白菜的时候可在水中放一点油和盐，能保持白菜的色泽。
2、、没有耗油的可以放酱油，自我感觉耗油的味道要比酱油的好。
2、、适量加点白醋可使白菜更加软糯。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 秋季食谱