清炒佛手瓜
“ 佛手瓜肉质细嫩，每100克佛手瓜的果实 中含有水分90—92克，蛋白质0.9—1.2克，碳水化合物2.6—7.7克，维生素C12—22毫克，胡萝卜素20微克。钾的含量较高，可达190毫克，核黄素0.1毫克，钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克、钠10毫克、铜0.03毫克、镁7毫克、锌8.35微克硒2.3微克。此外还含有叶酸、泛酸、烟酸等。 佛手瓜的苗也是营养丰富的蔬菜，每百克鲜苗含有蛋白质1.8克、脂肪0.5克、碳水化合物4.3克、钙20毫克，磷10毫克、铁14毫克，特别是硒的含量每100克含30.58-53.01微克，是多种蔬菜不能比拟的。”
[主料]
佛手瓜：适量
[辅料]
火腿肠：适量
尖椒：适量
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
白胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[清炒佛手瓜的做法步骤]
1、准备好菜品。没有火腿肠也是可以的，不过加上去颜色会好看一点。
2、佛手瓜、火腿肠、尖椒切丝备用。
3、葱花、蒜片爆香。
4、加入切好的佛手瓜翻炒两分钟，加入适当的鸡精。
5、加入火腿丝翻炒三十秒后加入白胡椒粉，出锅前加入适当的盐即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜