香辣肉沫茄子
[主料]
猪肉：适量
茄子：适量
[辅料]
青椒：适量
小红辣椒：适量
姜：适量
蒜：适量
[配料]
酱油：适量
盐：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[香辣肉沫茄子的做法步骤]
1、主料
2、猪肉洗净，切丁
3、青红椒切丁
4、姜蒜切沫
5、茄子切成细细的条
6、锅里放一大碗油（大概比平时炒菜多一倍的油）
7、烧热后放入茄子翻炒
8、等茄子完全软糯后盛出，锅中留油
9、爆香姜蒜
10、放肉沫，快速炒散
11、沿锅淋入酱油，炒出香味
12、放青红椒拌炒
13、放入炒过的茄子，拌炒一下，放适量盐就可以了
使用的厨具：炒锅
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