珍珠口蘑
[主料]
口蘑：6个
鹌鹑蛋：6
肉糜：适量
[辅料]
枸杞：6
葱：适量
[配料]
盐：适量
生抽：适量
胡椒粉：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[珍珠口蘑的做法步骤]
1、口蘑洗挣，去蒂，用比口蘑稍小的勺子把里面的肉轻轻的挖出来的，不要挖破了，也不要太厚，太厚口感不好。
2、肉糜剁好，把挖出来的口蘑肉放进肉糜里，用生抽，盐调味，搅打上劲，把肉糜装进口蘑里，不要装太满，留着个凹形，装鹌鹑蛋用。
3、把鹌鹑蛋一个个的磕进口蘑里。尽量放中间。
4、枸杞洗净，装饰在蛋上面。入锅蒸10分钟。
5、出锅装饰上葱花，另起锅用水和水淀粉勾欠淋于口蘑上即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 冬季食谱