凉拌海藻苦苣
[主料]
海藻：30克
苦苣：300克
[辅料]
花生米：50克
香菜叶：适量
[配料]
辣椒油：1/2汤匙
香油：1/3汤匙
生抽：1汤匙
精盐：2克
白糖：1/3汤匙
香醋：1/2汤匙
味精：2克
蒜末：1/2汤匙
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[凉拌海藻苦苣的做法步骤]
1、原料图
2、海藻收入大碗中，加入清水浸泡20分钟。
3、苦苣摘去老叶，将叶片用手掰下来，放在自来水下冲洗干净控净水分待用。
4、花生米放入锅里小火慢慢烧熟，出锅晾凉去皮，擀碎装入小盘。蒜瓣在案板上剁成细小的蒜粒装入小盘待用。
5、将控净水分的苦苣，用手揪成两端放入容器里，撒上2克精盐拌匀，腌一会待用。
6、将泡开的海藻洗净，放入开水锅稍微烫一下捞出投凉，挤净水分待用。
7、将腌渍好的苦苣控净盆里的水分，放入海藻，加入红油、香油、生抽、香醋、白糖、精盐、味精、蒜末香菜叶、花生碎调拌均匀。
8、装盘上桌了！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜