虾米手撕油菜
“ 很普通的拌菜，因自制虾油的加入使菜变得格外的清香。”
[主料]
油菜：适量
[辅料]
泡发海米：适量
[配料]
盐：适量
自制虾油：适量
花椒油：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[虾米手撕油菜的做法步骤]
1、准备油菜。
2、入锅中焯软。
3、捞出过凉。
4、挤净水份。
5、用手撕成条。
6、海米提前用温水泡发。
7、将油菜与海米放在一起。
8、加入自制的虾油。
9、加入花椒油。
10、加入适量盐。
11、拌匀后装入碗里，盆里剩点虾米备用。
12、将碗倒扣在盘上。
13、将碗轻轻拿下。
14、将剩余的海米铺上即可。
[小窍门]
油菜不要焯得过烂，保持脆感。
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