紫薯馒头
[主料]
自发粉：适量
紫薯：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：高级
[紫薯馒头的做法步骤]
1、紫薯去皮切成薄片上锅蒸至软烂后，趁热捣成泥
2、晾凉后的紫薯泥,面粉混合加入温水
3、揉成面团，放入容器中在温暖的地方发酵至两倍大
4、发酵好的面团揉匀，分成小份，做成馒头状
5、做好的馒头放入蒸锅中，再发酵约20－30分钟，开火蒸。大火蒸开后转小火15分钟。关火后焖3分钟再打开锅盖
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜