蜜红豆小排包
“ 做了一锅蜜红豆，我家小朋友要吃蜜豆面包，半下午揉面，发酵，等出炉时已至深夜，香甜的小排包，吃一个怎么能够？面揉的有点过多，我又给小朋友做了肠仔芝麻面包。”
[主料]
富强粉：500克
牛奶：210克
鸡蛋：2个
糖：45克
玉米油：40克
[辅料]
蜜红豆：适量
酵母：4克
盐：2克
蛋液：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[蜜红豆小排包的做法步骤]
1、将主料中的所以材料混在一起，揉成光滑的面团，一点点加入玉米油，至能拉出完整的薄膜，醒发至两倍以上大。
2、将发酵好的面团排气，分割成每个约50克的面团16个（剩下的面团我做了肠仔面包）
3、将面团整圆松驰后压扁，放入蜜红豆。
4、包成圆形，收口朝下。
5、排入烤盘。（忘记拍过程图了，我用别的面包图来代替）
6、醒发至两倍大，刷蛋液，烤箱180度预热，中上层，18分钟左右即可。
[小窍门]
1、、面包的烤制的过程中，如上色过早，请加盖锡纸。
2、、每种面粉的吸水量都不相同，请根据情况增减。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙