泡椒凤爪
“ 最近喜欢啃泡椒凤爪，每晚回宿舍都买上一包。不过分量太少，啃得实在不过瘾，所以就自己泡了一些！”
[主料]
鸡爪：适量
[辅料]
泡野山椒：适量
花椒：适量
姜片：适量
泡椒水：适量
[配料]
料酒：适量
白醋：适量
味精：适量
冰糖：适量
盐：适量
凉白开水：适量
口味：微辣
工艺：腌
耗时：一天
难度：简单
[泡椒凤爪的做法步骤]
1、原料图。
2、鸡爪剪去指甲，剁小块备用。
3、锅内烧开水，调入适量的盐和鸡爪烧开后加少许料酒煮5分左右。
4、捞出鸡爪，清洗一下后放流水中冲半小时以上。(就放水龙头下冲水，这个简单，不过费水，但健康哈！
5、碗中倒入适量的凉白开水、白醋，再加入泡野山椒、花椒、姜片和泡椒水，调入适量味精、冰糖、盐拌匀。（白开水，醋，泡椒水的比例约1：1：1)
6、最后加入冲好的鸡爪浸泡6个小时间出上即可。(中间翻动几次，这样浸泡均匀些)
使用的厨具：其它、煮锅
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