菠菜花蛤粉丝汤
“ 我发现我真是个能折腾的主妇，又一次克扣了老公买回来的准备辣炒的花蛤一小把，加入从婆婆家带回来已经焯好的菠菜，做成了一锅鲜美的粉丝汤，真的很鲜呢！”
[主料]
熟菠菜：适量
花蛤：适量
[辅料]
龙口粉丝：适量
[配料]
芝麻油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[菠菜花蛤粉丝汤的做法步骤]
1、蛤洗净凉水入锅加热。
2、准备焯好的菠菜段。
3、花蛤沸还末沸将沸时，加入清洗过的龙口粉丝。
4、当花蛤开口时，加入菠菜。
5、加入适量盐。
6、打入蛋花。
7、关火后加入芝麻油调味。
[小窍门]
菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水，以减少草酸含量。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 汤羹