南瓜黑芝麻馒头“ 营养和健康的双重组合,看着乖巧,吃着也香哟”
[主料]
普通面粉:270克
南瓜(未用完):200克
脱脂奶粉:5克
酵母:2克
黑芝麻粉:适量
口味:甜味
工艺:蒸
耗时:数小时
难度:普通
[南瓜黑芝麻馒头的做法步骤]
1、准备好需用的原料。(黑芝麻粉没有拍进来)
2、南瓜去皮后洗净,用搅拌机搅打成泥。(生南瓜没有熟南瓜好打,搅打时可加一点点的水,以搅拌机能转动就行了)
3、面粉、奶粉、酵母混合后,加入适量的南瓜泥,和匀揉成软硬适中的面团。
4、置温暖处发酵至2倍大时取出。
5、发好的面团按扁、排气、重新揉匀后,分成两份,其中一份加入适量的黑芝麻粉揉匀。
6、将两种面团分别擀成0.8CM厚的面片。
7、在南瓜面片上抹上少许的水,再将黑芝麻面片放在上面,用手掌心轻轻压实。
8、将重叠好的面片从长边卷起来成圆柱状。(要卷紧一点)
9、切成4.5CM宽的段。(也可按自己喜欢的大小切)
10、把生坯略整形后,放进蒸锅中醒发1小时。待再次发至1倍大时,开小火蒸,上汽转中大火,18分钟即可。关火后再虚蒸3分钟方可揭盖取出。
[小窍门]
因南瓜已有甜味,所以我在用南瓜做食物时,一般都会不加或是少加糖,这样更健康些。若是喜食甜味重的,可在和面时加入适量白糖。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 小吃 家常菜 儿童