鲜奶纸杯蛋糕
[主料]
鸡蛋：3个
低粉：50克
淡奶油：250克
[辅料]
色拉油：24克
牛奶：24克
彩色珠糖：少许
[配料]
细砂糖：打蛋白用36克，打蛋黄用18克，打淡奶油用25克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[鲜奶纸杯蛋糕的做法步骤]
11、.蛋白蛋黄分离，容器保证无水无油
2、打蛋白糊所需的36克糖分3次加入蛋白进行干性打发
3、提起打蛋器出现直立小尖角，或者插入筷子不倒，达到干性打发
4、蛋黄加糖搅匀
5、蛋黄中依次加入牛奶，油，搅拌均匀后筛人低粉
6、上下搅拌蛋黄糊，搅拌均匀
7、取三分之一蛋白糊.再把蛋黄糊全部倒入蛋白糊中，上下搅拌均匀和蛋黄糊完全拌匀，
8、将蛋糊倒入纸杯八分满，烤箱预热，中层，上下火170度25分钟
9、淡奶油加糖打发成奶油挺立
10、装入裱花袋
11、烤好的纸杯蛋糕稍凉后，裱上奶油
12、撒上珠糖装饰一下即可
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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