蒜香爆浆猪排
“ 爆浆猪排是一个台湾的小吃,猪排裹着厚厚的芝士非常滴诱人。外皮香酥，肉嫩多汁，还有拉出丝的芝士夹心想想都流口水。
为了口感的多样化和快捷方便，我没有用面包糠，选用了蒜香煎炸粉。味道更赞了。淡淡的蒜香化解了油炸和芝士的油腻感吃起来更香更脆了。”
[主料]
猪里脊肉：300克
芝士：3片
[辅料]
蒜香煎炸粉：适量
黑胡椒：适量
盐：适量
油：适量
口味：蒜香
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜香爆浆猪排的做法步骤]
1、准备好所有材料。2 3
2、把里脊切成大片。
3、把切好的里脊肉展平，用刀背拍松。
4、再肉片上撒上盐和黑胡椒腌制一下。
5、准备好芝士片
6、把芝士片分成2片，取一片放在腌制好的肉片上。
7、用肉片把芝士裹紧，封口捏紧。
8、卷好的肉卷均匀的沾上蛋液。
9、再沾上蒜香煎炸粉。
10、入5成热的油锅。
11、煎炸至金黄。
12、捞出沥干油即可。
[小窍门]
没有煎炸粉可以用面包糠代替。
使用的厨具：炒锅
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