蛋白椰丝球
[主料]
椰丝：80克
低筋面粉：100克
蛋白：1个
细砂糖（或糖粉）：50克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[蛋白椰丝球的做法步骤]
1、准备好适量低筋面粉。
2、蛋白一份。
3、椰丝80克。
4、细砂糖50克。
5、椰丝和低粉、细砂糖混合均匀后，将打散后的蛋白液倒入。
6、混合成为具有黏性的面糊（忘拍照了）。挖一小勺面糊，用两个小勺来回倒腾，使之成为圆球状（面糊非常粘，不要用手滚圆球，会粘手上）。把沾满椰丝的小球放在铺了锡纸的烤盘上，小球之间需要留有一定间隔。
7、将约30个小球排入烤盘，送进预热好的烤箱。烤箱中层，上下火，150℃，烘烤25分钟。
8、烤好的椰丝球，里外满满的浓郁椰香，酥脆美味。
[小窍门]
1、、这些可爱的小点心，在即将烤好的时候，满屋都飘溢着浓浓的椰香，让心情无比明媚。
2、、椰丝球不要做得太大，并且大小要均匀。
3、、这款椰丝球适合用稍低的温度，长点的时间来烤焙，才能烤透，使内部口感香酥。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点