荔浦芋头红糖发糕
“ 荔浦芋头每个都很大，切开后蒸着吃，没吃完，做个发糕试试，效果挺好！比玉米的要软糯些！”
[主料]
面粉：200克
芋头：200克
[辅料]
红糖：30克
花生：少许
核桃：少许
[配料]
酵母：3克
水：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[红糖发糕的做法步骤]
1、芋头去皮切片蒸熟
2、芋头去皮切片蒸熟
3、酵母溶于温水中(水温不得高于40度)，放几分钟
4、芋头捣碎，放入红糖再捣尽量趁热弄让糖化开
5、芋头捣碎，放入红糖再捣尽量趁热弄让糖化开
6、放入面粉，到酵母水
7、拌均后，放到垫有纱布的盆里
8、发到二倍大后，摆上葡萄干、核桃、花生（这些都是随意放的，看到什么就放上了）
9、冷水上锅,大火蒸30分钟左右，蒸好闷3分钟后再开盖
10、切开后开吃
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点 主食 家常菜 秋季食谱