蒸鱼豉油版剁椒鱼头
[主料]
鱼头：适量
剁椒：适量
[辅料]
植物油：适量
[配料]
蒸鱼豉油：适量
口味：中辣
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[剁椒鱼头的做法步骤]
1、鱼头收拾干净
2、从刀口面中间劈开，放到盘子里，鱼身上划刀。
3、均匀地铺上一层剁椒【因为要放蒸鱼豉油，所以盐什么的都不用放了，如果鱼比较腥可以放料酒腌制一会】
4、锅中水烧开，放鱼头大火蒸8分钟【视鱼头大小而定】
5、蒸好后的鱼头均匀地淋上蒸鱼豉油
6、锅中放油，大火烧热均匀的浇在鱼头上就行了
7、上菜
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜