家常肉丝花菜
“ 再厉害的吃货也离不开家常菜，饭馆去多了，来一盘家常小炒加一碗米饭也会觉得很美味。”
[主料]
花菜：半朵
肉丝：一两
青椒：一个
[辅料]
大葱：适量
姜：适量
蒜头：适量
干辣椒：适量
虾米：适量
[配料]
盐：适量
生抽：适量
料酒：适量
胡椒粉：适量
浓汤：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[家常肉丝花菜的做法步骤]
1、准备材料：肉丝加料酒、胡椒粉、生抽拌匀腌制15分钟。花菜摘小朵儿入淡盐水浸泡十分钟后沥干水分。青椒切块、姜切条
2、热锅冷油，油温八成热。葱姜蒜、干辣椒、海米入锅爆香
3、肉丝入锅翻炒。
4、加入沥干水分的花菜翻炒，加入一勺浓汤，继续翻炒，出锅前加适量盐调味。
[小窍门]
1、，花菜泡淡盐水可以把小虫逼出来
2、，尽量用浓汤代替味精
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 热菜