芒果千层
[主料]
芒果：适量
低筋面粉：100g
糖：20g
鸡蛋：3个
黄油：20g
牛奶：400g
[辅料]
淡奶油：250g
糖：20g
口味：果味
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[芒果千层的做法步骤]
1、把全部材料备好
2、鸡蛋加20克糖搅匀再加上黄油搅匀(黄油要隔热水溶化)再把牛奶倒入搅匀，然后倒入低粉搅匀。最后把糊浆过下筛，这样会更加细腻。浆做好了放在冰箱冷藏15分钟。
3、在冷藏的时间把芒果切好，放到冰箱冷藏。
4、把浆糊拿出来用不粘锅一定要小火，用勺子把浆勺上不粘锅，要煎得薄。煎好用油纸一层层凉好，等凉透放到冰箱冷藏15分钟。
5250、克淡奶油加20克糖快速打，打到完全成形就可以了。我是隔着冰水打的，这样奶油就不会那么快溶化。
6、把材料全部完成了
7、抹上奶油要抹匀，再加上芒果。就这样以此类推
8、完成了，切开满满的果肉。这是我第一次的作品，味道不错👍
使用的厨具：打蛋器、不粘锅
所属分类： 烘焙