番茄猪肝浓汤
“ 番茄入汤不仅营养丰富，还是瘦身纤体的好食材，同时可清除体内有毒的物质
猪肝可调节和改善血液循环的生理功能，是秋天养肝的好食材
两者合而为汤，益胃、养肝、生津，且鲜美清润可口，是老少皆宜的家庭靓汤之一”
[主料]
西红柿：1个
猪肝：40克
[辅料]
葱：适量
姜：适量
淀粉：适量
[配料]
盐：适量
白糖：少许
料酒：少许
味精：少许
口味：清淡
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[番茄猪肝浓汤的做法步骤]
1、西红柿洗净顶部切十字刀
2、用叉子叉住底部在火上小烤一下
3、一切为二后去蒂
4、切成小块
5、猪肝洗净
6、切薄片后放水中浸泡至没有血水
7、葱切丝
8、姜也切丝
9、跟料酒、淀粉、猪肝一起拌匀腌10分钟
10、另切适量葱花
11、锅内热香爆香
12、倒入西红柿丁翻炒几下
13、加适量白糖炒至出汁后加水
14、煮开后加盐、味精
15、倒入猪肝，煮至猪肝颜色发白即可出锅
[小窍门]
①西红柿一定要煸炒到出汁再加入水，加些许白糖更容易出汁
②猪肝千万不要煮过头，倒入锅中后，看到颜色变白就可以关火了
使用的厨具：炒锅
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