韭菜饼
“ 儿子不喜欢吃绿色蔬菜，总是想尽办法的让他多吃点。”
[主料]
韭菜：1把
面粉：200g
[辅料]
鸡蛋：3个
粉丝：1小把
[调料]
香油：1勺
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：三刻钟
难度：简单
[韭菜饼的做法步骤]
1、韭菜洗净。
2、切碎后倒入一勺葵花籽油（色拉油也可以）锁住韭菜水份。
3、碗中打入鸡蛋搅散。
4、锅中热油，倒入鸡蛋液搅散炒碎，省出晾凉。
5、锅中热油直接下入粉丝，我因为炒鸡蛋没关火着急粉丝没剪短不怎么好炒，炒到粉丝发白膨胀了出锅。
6、粉丝放入碗中用擀面杖一头捣碎。
7、倒入韭菜碎中，再把晾凉的鸡蛋碎也倒入，加盐，香油搅拌均匀。
8200、克面粉分两边，一边用大约75克开水和面，一边用大概55克凉水合面。
9、大概这样就行。
10、揉成长条，切成小剂子。
11、把剂子擀薄擀圆，放上韭菜鸡蛋馅，然后慢慢把他周围捏起来把韭菜馅包好收口。
12、把包好的韭菜团收口朝下，先用手试探性的压一下，再轻轻用擀面杖擀成饼状。
13、像这样做好的半成品。
14、电饼铛预热，锅中刷油，调到大饼档，煎至一面鼓起，再翻面，煎至两面金黄，就出锅。
使用的厨具：电饼铛
所属分类： 面食 家常菜 早餐 春季食谱