冬季美味的炖羊蝎子
“ 如今的北方早已进入冬季，冬季正是吃羊肉的好时节，而且羊肉能御风寒，又可补身体。吃一顿羊蝎子可谓是美哉美哉”
[主料]
羊蝎子：一斤
[辅料]
葱：适量
姜：适量
干辣椒：适量
枸杞：适量
香菜：三颗
[配料]
盐：适量
酱油：少许
花椒：十粒
八角：两颗
口味：微辣
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[炖羊蝎子的做法步骤]
1、将切好的羊蝎子放在碗中，放入盐和酱油腌制20分钟
2、将葱分成两份一份切成大片，一份切成葱花将姜切成大片将香菜切成末状
3、将腌好的羊肉放入沸水中炒掉血末
4、枸杞，干辣椒备用
5、将切好的葱片、姜片、干辣椒、枸杞以及羊蝎子放在砂锅中，并且倒入适量的水
6、大火烧开，放入八角和花椒，转成小火慢炖两个小时。临出锅前放入适量的盐
7、两小时后，起锅，并且放上准备好的香菜和葱末。大功告成
[小窍门]
1、、干辣椒加不加都可以，喜欢吃的辣的都放一些。不喜欢吃辣的及不放。
2、‘盐啊！一定不能提前放，否则肉会很死吃起来很难吃的呦。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜