奥尔良鸡翅
[主料]
鸡翅：500克
[辅料]
奥尔良酱料：50克
姜：适量
白酒：少许
蒜苗：适量
米椒：适量
[调料]
鸡精：适量
蚝油：适量
口味：微辣
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：普通
[奥尔良鸡翅的做法步骤]
1、准备好鸡翅，清洗干净。
2、每个鸡翅都划两刀，方便入味。
3、鸡翅冷水上锅，加少许白酒和姜片，焯水几秒。
4、过凉水，清洗干净浮沫。
5、加奥尔良酱料。
6、用手抓匀，腌一个小时入味。
7、腌好的鸡翅放入高压锅。
8、加入米椒，压3分钟。
9、转入炒锅内，收干汤汁，加鸡精和蚝油调味，加入蒜苗翻炒均匀。
10、起锅装盘即可。
11、好了😁。
使用的厨具：高压锅
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