葡式薯糕
[主料]
红薯：1个
[辅料]
葡萄干：若干
[配料]
番茄酱：适量
口味：酸甜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[葡式薯糕的做法步骤]
1、先把红薯洗净去皮，切块，上锅蒸半小时，葡萄干洗净，番茄酱一部份留用，一部门兑一点水调稀。
2、红薯蒸好后，平铺在沾过水的保鲜膜上，撒上洗好的葡萄干，撒均匀，再用保鲜膜盖好，用擀面杖轻轻敲打成瓷实的红薯泥，塑型成长方条。
3、将长方条的红薯泥，用沾过水的刀切成均匀的小方块，将小薯糕摆盘
4、最后给薯糕上点缀番茄酱，再将调稀的番茄汁均匀撒在薯糕上，完成！
[小窍门]
用沾过水的保鲜膜和刀都是为了不沾薯泥。
使用的厨具：蒸锅
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