韭菜盒子
“ 南方人长的北方人的胃，爱吃面食，尤其韭菜盒子最诱人，吃不腻，鲜香味美，老少皆宜，一起做吧！”
[主料]
韭菜：250g
[辅料]
鸡蛋：2个
龙口粉丝：适量
虾皮：适量
玉米油：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
五香粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：一小时
难度：高级
[韭菜盒子的做法步骤]
1、小麦粉中加入适量食盐增加面的筋性。
2、加温水揉成团醒发。
3、等面醒发的时间，来做馅，把韭菜切碎，虾皮放入。
4、鸡蛋也煎好剁碎，粉丝泡好也切碎。
5、把食材倒入大盆中加少量玉米油，再加盐，胡椒粉，少量辣椒粉，十三香，搅匀备用。
6、把醒发后的面稍加揉搓，分成小剂子，拿一个擀圆，把馅放在半边，如图。
7、用另一半盖上，如图，像个月牙状。
8、平底锅刷少许油，也可不放油，随自已。
9、不停的翻面，待两面烙熟就好！
10、成品！
[小窍门]
拌馅时先放点油锁住水份，这样放盐不出水！
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类： 面食 家常菜 春季食谱