凉拌木耳
[主料]
干黑木耳：50克
[辅料]
小米辣：三只
香菜：少许
葱：少许
姜：少许
蒜：少许
[配料]
香油：5钱
生抽：1钱
盐：少许
味精：少许
白糖：少许
口味：中辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌木耳的做法步骤]
1、干木耳提前半小时用温水泡涨，加盐可以加速泡涨。
2、泡涨的木耳放入清水烧开后汆烫3分钟捞出，用冷开水洗去表面粘液。
3、姜和蒜切末；葱切小段后放小碗里，香油烧热后浇在上面烹出香味。
4、碗里再放入小米辣、醋、白糖、生抽、盐和味精；均匀浇在木耳上即可。
[小窍门]
小米辣一定根据自己的程度适量使用。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜