溜血豆腐
“ 猪血大多性平凉，清热解毒，所以对肺、肠胃等脏器有一定的“清洁”作用，但最主要的作用还是补血。一是因为血制品中铁含量丰富，另一方面，因为是动物血，人体对它的吸收率很好。
正因为血制品的补血功能出众，北京中医医院副主任医师唐博祥介绍，很多中医古籍中都有妇女经期潮热、血虚发热时吃血制品的建议。”
[主料]
猪血：250g
[辅料]
葱：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
生抽：适量
淀粉：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[溜血豆腐的做法步骤]
1、猪血一盒
2、切块。
3、开水焯熟猪血。
4、过凉水
5、锅中加油，放入葱花爆香。
6、猪血加入
7、加入盐、生抽、淀粉汁调味。
[小窍门]
淀粉和调料一起加入猪血中，加入淀粉是为了更好的锁住味道。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜